Az ősz beköszöntével átalakul a természet és teljesen új alapanyagokat kapunk általa. Tortánk alapja egy hagyományos diós linzer, melyet dús diós piskótával egészítettünk ki. Száraz vörösborból, fahéjból és szilvából coulit készítettünk, ami a torta belső meglepetése. Habos szilva mousse öleli körbe a különböző rétegeket. Meleg/ízvilágú, de cseppet sem édes hatású végeredmény.
Diszítéskent mousse gömböket, cremeux-t és ehető arany fóliát használunk.
Fűszeres szilva
Szilva, fahéj, dió, vörösbor
Méretek:
4 szeletes 75 Ron
10 szeletes 170 Ron
16 szeletes 270 Ron
22 szeletes 365 Ron